1、材料:猪肋排、佛手瓜各300克,杏仁20克,姜片、葱段、料酒、盐各适量。
2、猪肋排洗净,顺骨缝切成单根,斩成3厘米长的段,入沸水中焯片刻,用温水冲去血沫;佛手瓜洗净,切成块;杏仁用温水泡软备用。
3、锅内倒入适量清水,放入焯好的猪肋排段、杏仁、姜片、葱段、料酒,武火烧沸后转文火煲1小时,放入佛手瓜块,武火烧沸后转文火煲半小时,加入适量盐调好味即可。
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