1、蛏子中间的黑色部分不能吃。
2、因为黑色的部分是蛏子的生殖腺,由于蛏子生活在沙子环境中,黑色部分里面也会有沙子,所以处理蛏子时一定要把它切掉,不然会影响口感及人体健康。
3、蛏子的内脏主要是由蛋白质、胶质。几丁质组成的,而这些成分都是人体可以消化吸收的,也没有什么毒性,并且蛏子内脏中还含有人体所需的矿物质,所以是可以食用的,但是蛏子是海鲜,所以内脏中会含有泥沙和代谢物,吃之前需要去除干净,去除干净后即可食用内脏。
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