1、豆腐乳不属于发物,发物是指营养含量高,有刺激性或易引发和加重某些疾病的食物。豆腐乳中含有易吸收的优质蛋白和维生素B,其中盐分较高,不能经常食用,以免盐分摄入过多导致高血压、冠心病、动脉硬化等慢性疾病,过量食用会影响健康。
2、豆腐乳简称腐乳,由豆类发酵而成发酵制品,每次食用时用干净的筷子夹出来,没有吃完的也不要再放回去,以免产生细菌引起变质,储存时最好放在冰箱中低温保存,里面的腐乳汤汁可以防止变质,不要将其倒掉。
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