1、代表牛油果变得成熟，但还没有熟透。刚摘下的牛油果，外皮翠绿、坚硬，需要在常温下放置一段时间，经历后熟过程，外皮变黑、变软后，才可以食用。
2、牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素Ｅ、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。
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