1、未加工菠菜与牛奶不宜同时食用。由于菠菜中含有草酸,牛奶中富含钙离子,二者结合产生的草酸钙是不溶于水的物质,会形成结石,同时也会影响奶中钙质的吸收,因此不宜同食。
2、凤梨富含维生素K,能促进钙质吸收,有助强健骨质,炒菜前用开水煮沸一分钟,凤梨可滤出80%以上的草酸,且维生素K不易流失。
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