1、烹饪食材:茄子两个,食用油一勺,料酒一勺,蚝油一勺,生抽三勺,米醋两勺,蒜拌头,小葱适量,胡萝卜少许,白芝麻一勺,孜然粉少许,胡椒粉少许,糖少许。
2、准备好所有食材和配料。
3、中等大小的茄子准备两个,然后将茄子洗干净表面,用厨房纸将表面的水分擦净之后,均匀的刷上一层植物油,然后放入空气炸锅的炸篮中,空气炸锅炸篮提前铺上一层锡纸,时间设置15~10分钟,温度180度。
4、烤茄子的提前可以来准备其他的配料将大葱,小葱,萝卜全部切碎,然后放入碗中加入有料酒,蚝油,生抽米醋,白芝麻,孜然粉和胡椒粉,再放入一勺白糖,搅拌均匀备用。
5、时间差不多了,茄子烤好之后取出来将茄子中间一分两半,这样刚才调制好的酱料,均匀地淋入茄子内。
6、再次将茄子放入空气炸锅中,180度10~15分钟,因为不同品牌的空异炸锅可能不能有所差异,大家根据自己家的空气炸锅来定制时间即可。
7、时间到了,将做好的烤茄子取出来,放凉之后就可以享用美味了味道鲜香适宜,制作方法简单,快来尝试一下。
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