1、做法一
食材:青萝卜半个,油半勺,盐2g,葱一段,花椒面1g,香菜2根,味精1g,酱油半勺。
青萝卜一个,去掉2端,洗好。只需要半个。如果觉得外皮不好,可以把外皮刮掉,如果外皮还可以的话,尽量保外皮,也是专门的营养物质。
萝卜 切成丝。据说萝卜条做汤也很好。萝卜丝关键是在于切得均匀。
把葱切成葱花备用。
锅里放入油,待油热。
放入花椒面,葱花,酱油炝锅。
放入适量的水,加入少许的盐。
汤开锅后,放入萝卜丝。
把香菜切成末。
锅开后,放入葱花,味精。
青萝卜汤出锅啦。
2、做法二
主要食材:青萝卜1根。其他食材:鲜肉200克,鸡蛋2个,海米1小把,面粉少许,生姜1块,食盐、鸡精适量。
将青萝卜洗净,擦成丝,备用。
鲜肉切丁,鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
锅里放油,加入控水的海米煎一会出香味。
加入鲜肉丁炒熟,再放葱姜丝翻炒。
然后放青萝卜丝,炒去萝卜的辣气。
加适量的清水,大火烧开。
碗里放面粉,加入清水搅拌无颗粒备用。
开锅面粉水加入萝卜丝汤里,类似于勾芡吧!勾芡的程度看自己的口味。
等汤再次滚开后倒入鸡蛋液,关火。
等到鸡蛋凝固再搅匀,加入食盐和少许鸡精调味。
3、做法三
食材:萝卜1根
选择新鲜的箩卜,削皮,洗干净。将箩卜擦成匀称的细条,放进盆里。将饺子馅放进碗中,将葱切割成末,放进碗中,再倒进适当的生抽、芝麻油和盐,调为糊状。锅中放进食用油,油烧后,倒和葱末炝锅。将青萝卜条所有倒进锅中,用铁铲煸炒匀称。往锅中倒进冷水,依据用餐的总数,一人一碗的量。在锅中添加少量盐,先少放一些,由于肉丸子是咸的。当锅中的汤煮沸后,用筷子挑一团饺子馅放进沸水处,把全部的饺子馅都团成肉丸子放进锅中。当肉丸子熟透,青萝卜条煮软后,往锅中倒进少量芝麻油,就可以起锅了。
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