1、全熟需要煮10分钟。
2、三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。
3、六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。
4、鸡蛋中容易带有沙门氏菌,半熟状态容易引起病菌,所以煮蛋的时间控制在8分钟以上。
5、蛋黄凝固的温度为68-71℃,蛋清凝固的温度为80℃以上,煮鸡蛋时如果火太大,在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬,从而阻碍热量继续向蛋黄内传递,影响凝固温度较高的蛋黄凝固,使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。
6、如果煮的时间过长,蛋白质过度变性,鸡蛋会变得很硬,既不好吃,又影响消化吸收。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
生日蛋糕能放多久 生日蛋糕可以放多久2023-08-10 10:39:25
红茶菌能长期喝吗 关于红茶菌能长期喝的问题2023-08-14 18:11:24
吃鸡蛋减肥吗 关于吃鸡蛋减肥的问题2023-08-11 16:32:31
高铁可以提前多久进站 高铁什么时候进站2023-08-23 03:17:04
生日蛋糕能放多久 生日蛋糕可以放多久2023-08-10 10:39:25
红茶菌能长期喝吗 关于红茶菌能长期喝的问题2023-08-14 18:11:24
吃鸡蛋减肥吗 关于吃鸡蛋减肥的问题2023-08-11 16:32:31
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12