1、驴肠子煮多长时间能熟要根据火候决定。如果过程中一直用中小火，大约需要2个半小时才能煮熟。大火的话，可能需要1个半小时左右。煮好的驴肠可以直接食用，也可以和青椒一起炒。
2、驴肠子最好用高压锅煮，这样能缩短煮熟时间。高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高，从而能让食物更快的被煮熟。在煮驴肠子之前，要先用清水冲洗，加食盐反复里外搓洗十分钟，然后用清水冲洗几遍。
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