1、高粱米煮饭前建议泡两个小时以上。高粱米为粗粮的一种,营养价值高,由于其含淀粉量较高,所以蒸煮时需要耗费较长时间,建议泡的时间在两个小时以上,也可以放入冰箱冷藏泡,这样口感比较好。
2、高粱脱壳后即为高梁米,俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等,拉丁文为Sorghum。高粱是我国传统的五谷之一。
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