1、开锅失败可以开第二次。
2、初期清洗铁锅的时候，尽量不用洗洁精。做完菜趁锅还有余热，倒入水开火煮一下，用热水冲洗即可。
3、铁锅使用时要注意热锅冷油。将铁锅加热，保证食物在一接触锅底时就能熟成，防止粘底。
4、注意不能在热锅里倒入冷水，热胀冷缩的强烈反应会影响到铁锅表面的保护层。
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