1、四神汤标准秘方占比为1:1:1:1,每一份的量为20g。
2、传统式的四神汤是以莲籽、淮山药、伏苓、薏苡仁构成,一部分商家会以淮山药、莲籽再配搭薏苡仁、伏苓或薏米仁中的任二味中药材。
3、因为四神汤有很多木薯淀粉,若独立烧煮,口味较涩,因此一般会配搭一些高蛋白的食物来提升滑嫩感,除开普遍的猪小肠、猪小肚外,也是有以瘦猪肉来配搭,可健脾胃固胃、提升精力。
4、功效:“四神”都有补益脾阴、厚实肠胃的功能,可以治疗消化不良、容易拉肚子,能吃不长肉、长不胖的人,且价格大众,是瘦人增肥食疗佳品。加入猪肚一起煲,更有帮助消化之效。
5、四神汤药材含有大量淀粉,单独炖煮的话口感较涩,适合添加蛋白质增加润滑感,荤食者除了可用猪肚搭配四神,还可加猪骨、猪小肠、排骨等;而素食者,可加豆类制品一起煮粥或汤,比较容易消化。
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