1、流心蛋煮6-8分钟比较合适。一般6-8分钟煮出来的鸡蛋,蛋白完全凝固,蛋黄中间有一点点溏心,口感好,只是需要大概三个多小时才可以消化掉。
2、不过从安全方面考虑,10分钟以上的全熟蛋更好。没有完全凝固的蛋,例如温泉蛋、流心蛋,意味着没有达到杀菌温度。
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