1、浸泡红豆可以让红豆更好的吸收水分,会让红豆膨胀起来,也能够让红豆的外壳软化,在浸泡红豆的过程当中,还应该要加入一点白醋进去,会让红豆软化的效果更好,煮出来的红豆也会更加细腻。不过要注意一下,在浸泡红豆的时候,水温一定要控制好,水温一定不能太高了,大概四十度左右就可以了,浸泡时间在25分钟左右,红豆浸泡好了以后,把红豆捞出来装在篮子里面沥干水分,就可以放进锅里面煮了。
2、如果想让红豆更快的煮开花,再下锅煮红豆之前也可以先在锅里面烧水,等锅里面的水烧热了以后,把红豆放进锅里面焯水两分钟以后把红豆捞出来,立即过一遍凉水,红豆会更加容易柔软,尤其是在做红豆沙的时候,给红豆焯水会让红豆的表皮自动脱落下来,就避免了去红豆皮的烦恼。
3、现在知道自己在家里面怎么煮红豆了吗?以后在家煮红豆,千万要记得这一点,别直接下锅,提前加一个步骤,先把红豆放在温水里面,加入一些白醋浸泡一会儿,就能够让红豆十分容易煮软烂。
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