1、黄鱼炖豆腐做法:材料需要黄鱼、香菜、香葱、生姜、豆腐、精盐,先把鱼去除内脏和鱼鳃洗净放在盘子中,然后将锅刷干净,放入适量的水,将鱼放入锅中小火炖,等鱼肉熟的时候加豆腐再炖,10分钟以后加绍酒、葱末、香菜、盐、生姜片进行调味即可。还可以用别的方法,就是将黄花鱼去鳞剖腹去内脏和鳃洗净控干,在鱼身双面侧打花刀,豆腐切大块,葱切段姜切片备用。然后起油锅放八角、葱姜蒜、干红辣椒爆香。在加两勺豆瓣酱,在加鱼加水,没过鱼身大火烧煮就行,调入料酒、糖、醋,汤汁基本收干调入味精出锅。做法是不是很简单啊,那么,黄鱼炖豆腐营养有什么呢?
2、黄鱼炖豆腐营养:黄鱼的肉质很嫩,而且营养丰富,含有蛋白质、维生素B1、脂肪、钙、磷、硒、烟酸、铁、维生素B2等等,对人体有补养元气、调理气血的功效。经常食用黄鱼还有防治脾胃疾患、尿路结石等疾病,还有对肺结核、再生障碍性贫血、消化性溃疡辅助调养作用。黄鱼烧豆腐是个很好的搭配,其中蛋白质可以起到互补的作用。豆腐所含的蛋氨酸较低,与黄鱼一起能够提高蛋白质的生理功效。而且豆腐中含有钙、维生素、卵磷脂等,有增强免疫力、促进机体代谢的作用。
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