1、材料：猪蹄，花生，黄豆，生抽，老抽，葱，姜，冰糖，料酒各适量。2、猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。3、捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。
4、将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超。
5、过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。
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