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芹菜要不要焯水 芹菜要不焯水

时间:2023-08-12 17:49:40 文/张东东老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理,因不焯水口感不好,一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的农药、异味或者涩口感。

2、特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水,如果是烹炒可以不焯水,在烹炒过程中也会因高温去除芹菜的涩口感,及一些残留物的分解。

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