1、用料：玉米面、鸡蛋一个、虾皮少许、白菜、盐、料酒少许、胡椒粉少许、辣椒粉少许、盐适量、面粉。 鸡蛋打散加入少许胡椒粉和辣椒粉和盐、加入少许料酒搅拌均匀。白菜切丝加入玉米面、虾皮、面粉搅拌均匀。不粘锅烧热后加入少许油倒入面粉糊小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下一面煎后反面煎熟即可。香喷喷热乎乎煎饼做好了。
2、主料：白菜600克、鸡蛋4个、面粉150克、开水110克、盐5克、玉米油10克、花椒油2克、香油3克、姜末2克、料酒2克。先准备好白菜和鸡蛋。白菜切碎挤干水分。鸡蛋炒成碎末。白菜放入鸡蛋里面，加入姜末玉米油搅匀之后，加盐、花椒油或花椒粉，香油拌匀，素馅就做好了。面粉准备好。用开水烫匀搅拌成絮状，揉光饧发10分钟。分成适当大小的小块。美两个一组擀成比饺子皮稍厚的圆片。其中一个上面放上调好的白菜素馅。另一片覆盖在上面。用一小碗扣在上面，把边缘多余的切割下来。边缘再用叉子压出花边。照此做好全部馅饼。煎锅烧热刷一层油放入包好的馅饼。两面刷油，中火煎成金黄色。做好的素馅饼，皮薄馅大，一咬满口汤汁，比肉的还香。
3、食材：白菜叶2片、面粉150g、植物油1小勺、食盐1小勺、五香粉1小勺、小葱适量。白菜用淡盐水浸泡片刻后，洗净，连梗带叶剁碎。将白菜碎全部放进盆里，称入面粉。调入适量食盐，五香粉。将洗净切碎的小葱也放进去。调入适量清水，面糊不宜过干，或者过稀。用勺子舀起能顺滑留下即可。电饼铛打开，上下两个煎盘都刷上一层玉米油，通电，打开上下两个开关，预热。将白菜面糊倒在煎盘里，均匀摊开，盖上盖子。煎好取出，趁热食用哦。
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