1、茶底不同:奶茶,顾名思义就是牛奶和茶饮的结合。只不过最初的、最普遍的奶茶就是牛奶和红茶的结合,这种奶茶是以红茶泡制的,红茶的味道相比绿茶来说,更加香醇、浓郁,和牛奶的融合显现出柔美的色泽;而奶绿,就是以绿茶为底,有清香的口感,别有一番风味。
2、性能不同:红茶属于发酵茶,性能比较稳定。并且红茶的香醇正好中和了牛奶的甜腻,二者的味道融合得恰到好处,回味无穷。而绿茶未经发酵,鲜叶的天然物质被留下了,绿色素是不稳定的物质,所以如果绿茶加奶茶还需要添加一些别的色素,工序比普通奶茶复杂。
3、口味不同:红茶偏甜,而绿茶略带一点苦涩。红茶和甜腻的奶茶相结合,口味会偏甜,再加上黑糖、珍珠、椰果等本身也带甜味的料,奶茶整体就会很甜,长期喝下去可能造成发胖、高血糖等疾病;而绿茶味道偏苦涩,可以中和奶茶的甜腻,喝起来的口感会更清香一点。所以虽然现在奶茶比较普遍,但是奶绿也开始变得越来越受欢迎。
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