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正确的泡茶步骤是啥啊 正确的泡茶步骤是什么

时间:2023-08-27 06:35:49 文/李盛老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、烫壶

在泡茶之前需用开水烫壶,一是可以去除茶壶中的异味;二是烫壶有助挥发茶香。

2、置茶

也叫做“投茶”。即将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶,以备冲泡。用盖杯的时候可以直接用茶则置茶,投茶量也要看所冲泡的茶叶种类类以及个人的口味。

3、高冲

冲泡茶叶需高提水壶,水自高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。一般第一冲需要倒掉(洗茶)。

4、低泡

泡好的茶就可以倒入茶盅,茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发,俗称低泡。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合。

5、分茶

茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中,一般杯中的茶以七分满为宜。

6、奉茶

将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为奉茶,也叫敬茶。

7、闻香品茶

品茶之前,可以先观察茶的颜色,闻茶的香味,最后才品尝。品尝有个礼仪:品字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑以示感谢。

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