1、瑞昌山药。瑞昌山药,江西省九江市瑞昌市特产,瑞昌山药个头适中,皮色浅棕黄,光泽鲜亮,多呈水平方向生长,中下部表皮光滑,毛孔较稀,须根少而短,毛孔下陷。具有肉质洁白,组织细密,黏液多,烹调时久煮不糊的特点。
2、共青城板鸭。共青城板鸭,江西省九江市特产,有风味独特的麻鸭板鸭、野鸭板鸭、板鸡、味蛋等系列产品,具有肉嫩、肥而不腻、骨脆、味鲜、香浓、咸而适中、营养丰富的特点。
3、都昌豆参。都昌豆参,江西省九江市都昌县特产,外形长约三寸,体型溜圆,内芯蓬松,气孔均匀,色泽金黄,光泽度好,口感酥脆,软而不腻,具有菜油香味,质地不易碎,比较轻。
4、彭泽鲫。彭泽鲫,江西省九江市彭泽县特产,具有生长快、个体大,抗病性、适应性强,养殖环境要求不高等特点,肉味鲜美,肉质嫩爽,营养丰富,含人体所必需的八种氨基酸。
5、修水杭猪。修水杭猪,江西省九江市修水县特产,修水杭猪系江西省优良地方猪种,因其体型中等、体质疏松,头大小适中、前额中央有一撮白毛,全身毛色上黑下白,为“乌云盖雪”,尾尖有一根硬肉刺。肉色为深红色,肌间脂肪含量丰富,具有肉质细嫩、味道鲜美的独特性能。
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