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蛏子冷水下锅还是热水下锅 煮蛏子是冷水下锅还是热水下锅

时间:2023-08-26 09:50:17 文/黄飞老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、蛏子是冷水下锅。

2、蛏子中含有丰富的蛋白质,若是直接放到热水中煮,其中的蛋白质易变性。蛏子煮10-15分钟即可。若是蛏子的量比较多,可以适当延长水煮的时间。需要注意的是,蛏子既可以水煮,也可以清蒸。

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