1、冰箱保存:切记,冰箱的温度不可低于8℃,从冰箱里拿出,最好不要马上食用,“醒腿”过半个小时食用口感更佳。
2、通风阴凉处保存:火腿开封后,有条件的情况下,最好摆放在15-18摄氏度之间的空调房,或恒温的酒窑里,这样的水分和油脂不会很快流失,可以保持火腿的口感和质感。但最好在一个月内食用完,不然味道会不断挥发,颜色会变淡。
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