1、牡蛎肉炖豆腐白菜:
(1)将牡蛎肉洗净,放盘。
(2)将豆腐洗净,切块。
(3)将白菜切成片,葱、姜切丝。
(4)将植物油放锅内烧热,放葱、姜煸炒片刻,放豆腐稍煎,加水800毫升,投入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂,加胡椒面、味精、精盐调匀即可食用。
2、牡蛎豆腐:
(1)锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下。
(2)炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤(浓汤宝也行),接着把内酯豆腐切块放入汤里 汤一定得盖过豆腐。
(3)开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右,接着用淀粉勾芡倒入里,在放入盐和鸡精调味,最后撒上一些绿葱末,完成!
3、烤鲜牡蛎:
(1)先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。
(2)锡箔2张折叠成长方形盒,放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉,撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上,用小火烤10分钟,待牡蛎熟取出食用即可。
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