1、黑麦粉是能直接做馒头的,虽然它不容易发面且口感也比用小麦粉制成的馒头差一些,但是营养成分会更加丰富,对身体有一定好处。
2、首先用温水将酵母粉融化,接着将酵母水倒进装好的黑麦面粉盆里面,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉面,将面头成光滑且干湿合适的状态,然后发酵2个小时,发好后继续揉至光滑,分成几份捏成馒头状放到蒸锅里面蒸制就可以了。
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