1、家常南瓜发面饼
主料;普通面粉300g、南瓜160g、鸡蛋1只。
做法步骤:南瓜去皮洗净蒸熟捣泥放温热,放入酵母搅拌均匀,面粉中放入南瓜泥、鸡蛋和糖搅拌倒入融化的黄油搅拌均匀,揉成光滑的面团进行发酵。发酵至2倍,将面团分成10小团,取一面团搓圆,然后压扁沾上白芝麻,
#家常饼#南瓜发面饼的做法步骤:22面粉中放入南瓜泥、鸡蛋和糖搅拌,做好的饼醒20分钟,电饼铛涂适量的油加热,放入饼煎,煎至两面金黄有弹性即可。
2、南瓜发面饼
主料;南瓜400克面粉、250克3人份、酵母粉1撮。
步骤;南瓜洗净切成小块,放微波炉里蒸熟,用勺子压成泥,也可以用料理机打成泥,加面粉和酵母搅成较干的面糊,饧发半小时,用勺子舀起一勺面糊放锅里,用铲子压扁,两面烙熟即可。
3、南瓜芝麻发面饼
材料;准备半个南瓜,酵母3克,白糖5克,普通面粉200克,香葱3根,胡萝卜半个,鸡蛋1颗,白芝麻适量。
南瓜去皮,切开用一半,去瓤,用清水冲洗一下,擦干水分,用刀切成薄片,放在盘子里,大火蒸十五分钟,取出倒在大碗里,趁热压成南瓜泥。南瓜泥稍微放凉,加入酵母(南瓜泥如果太热会杀死酵母菌),再加入白糖,促进酵母发酵,搅拌均匀,使酵母和白糖融化,然后倒入面粉,一边倒一边搅拌,搅成厚一点的糊状即可,盖上保鲜膜,饧发一个小时左右。把香葱去皮洗干净,切成碎末,再把胡萝卜洗干净,切成薄片,再切丝,然后切成细丁,放在盘子里备用。饧发好的面糊里面有气泡,用筷子搅一搅排排气把葱花和胡萝卜丁放在面糊里,再磕入鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀。电饼铛加热,刷一层食用油,油热后倒入搅好的面糊,用铲子摊平,上面撒一层白芝麻,盖上盖子烙至两分钟,两分钟后打开盖子翻面,反复多翻几次,烙至两面金黄,饼面鼓起,大约需要十分钟左右,南瓜发面饼就做好了。稍微放凉,用刀切成自己喜欢的形状,就可以食用了。
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