1、食材:干鱿鱼1条、芹菜120克、朝天椒2个、蒜瓣3个、生姜4克、菜籽油8克、食盐4克、生抽4克、胡椒粉3克、蚝油3克。
2、将鱿鱼泡上24小时,待完全泡发后冲洗干净,斜切十字花纹现切成小段。
3、芹菜清洗干净切成2CM的段,朝天椒洗净切成圈,蒜瓣去皮切成片,生姜切成丝。
4、锅里放热水将切的鱿鱼放在水中焯上一分钟捞出即可。
5、锅里放油烧热,将鱿鱼倒入锅中翻炒几下放置锅边。
6、把切好的朝天椒、蒜片、姜丝倒入锅中爆香,倒上生抽。
7、将芹菜放入锅中翻炒1分钟与鱿鱼一起混炒,撒上食盐、胡椒粉、蚝油翻炒均匀即可出锅。
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