1、食材：芹菜适量，豆干适量，瘦肉丝适量，郫县豆瓣适量，姜蒜适量，食用油适量，淀粉少许，酱油少许，盐适量，味精适量，
2、把切好的瘦肉丝放在碗里，加入少量淀粉，酱油腌制。
3、把豆干洗净切成均匀的长条备用，芹菜去掉叶子洗净后把茎干部分切成小段备用。
4、葱姜蒜切好备用。
5、锅内加油烧热，放入葱姜蒜爆香后，下入腌制好的肉丝翻炒。
6、肉丝变色后先加入芹菜翻炒一会，再加入豆干翻炒少许，加入适量的豆瓣酱。
7、最后根据自己的口味加入食用盐，味精调味出锅。
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