1、十分钟左右。
2、在购买打蛋器时,选择不锈钢材质,重量越轻越好用。在打发蛋清过程中,需不停搅拌,不能停,否则会前功尽弃,在刚开始打发蛋清时,可以加几滴白醋或者柠檬汁,白醋和柠檬汁中的酸性物质能够安定气泡,使蛋清更容易打发。
3、在打发蛋清过程中,要加入三次白砂糖,如此可以释放出蛋清里面的气泡。
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