1、白豆也称为眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有着状如腰果。白豆开粉色、紫色或白色的花，花依序开在白豆秧的顶尖上；花谢了之后白豆果实长出。等一串白豆差不多都长好了，果实会被叶子盖住。
2、白豆这种植物，它不像玉米和小麦，是一大块大方，它三五棵一丝，白豆生长、结实或者干脆就是一棵，悄悄地长成一蓬，就会蔓延成了一大片。这些白豆多数都不像黄瓜芸豆要选好的地、翻好的土、调好的畦、洇好的水，也不需要过于精心栽种。
3、白豆多数生长在房前屋后，院墙内外，沟边地坎儿。春天的时候，不经意地丢下几粒种子，不过几天，它就拱出了嫩芽，这时，在它旁边竖一根长度相当的木棍，再等待几天它就上墙了。等待白豆秧上墙之后，即可进行采摘。
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