1、梅子的90%是水分，还有少量的蛋白质和糖分。但是梅子中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、苦味酸、钙、钾等矿物质，维生素B1、维生素B2，维生素C、胡萝卜素等多种其他食物没有的有效成分。
2、梅子能有效缓解疲劳是因为富含柠檬酸，疲劳时肌肉中会堆积乳酸，产生乏力和酸疼感，柠檬酸可有效防止乳酸堆积，促进糖类和脂肪的代谢。梅子能有效洽疗腹痛和食物中毒是因为其富含的有机酸具有良好的健胃理肠作用，苦味酸具有提高肝功能的作用。
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