1、生菜不需要焯水。生菜是可以直接食用的,直接吃口感会更加清脆,焯水或者用热水烫之后会使生菜变软,影响口感。
2、焯水指的是将蔬菜放进开水锅中加热,煮熟或半熟,可以使蔬菜的色泽更鲜艳,也能缩短蔬菜制作的时间,但并非所有的蔬菜都适合焯水。
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