1、水中加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。
2、找出章鱼的牙齿，抠掉。
3、掀开章鱼的头部，内脏全部挤出来扔掉，并把墨汁清洗干净。
4、去掉章鱼皮，从头部顺着往下撕即可，再把章鱼冲洗一下即可。
5、章鱼为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。海区的底质最好为砂砾地带，水温在12℃以上周年能产卵，孵化后仔鱼全长3毫米左右，能摄食大型动物性浮游生物而成长，45天之后全长达10-13毫米时，沉降于海底营底栖生活，如果没有陶瓷瓦罐海螺贝壳可作居室时，便自己动手建造房屋。
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