1、将买回来的花甲用刷子或者清洁球把表壳刷干净,再放置到清水中泡两个小时以上等花甲把沙子吐干净。
2、等花甲沙子吐干净了以后,就把花甲沥起来,烧一锅热水加上少量白醋和盐把花甲倒入其中。
3、不断用锅铲翻动着花甲,煮了四五分钟就会看到花甲壳打开。然后把张开的花甲快速捞起来,用凉水冲使其快速冷却。
4、用牙签或者小镊子把花甲里的内脏一个个去除。去除完内脏以后,再把花甲清洗一遍,就可以直接下锅烹饪了。
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