1、原料：平菇、瘦肉、小葱、盐、酱油。
2、买来的平菇，撕成小片，洗净，浸泡热水。
3、热水稍凉后，捞出平菇，挤干水份。
4、切好的肉片，盐，酱油，食用油，拌匀腌制，加入生粉抓好。
5、小葱，葱白切末，葱绿切段，备用。
6、先热锅热油炒肉片。
7、捞出。
8、爆葱白。
9、下平菇，翻炒均匀，适量盐，酱油。
10、倒入炒熟的肉。
11、加入葱绿，翻炒均匀，倒入适量的淀粉。
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