1、面粉里加入酵母和糖，倒入温水搅拌成面糊，至没有面疙瘩即可。
2、盖上保鲜膜，发到原来的1.5倍大。
3、将洋葱切碎，备用。
4、牛肉馅里打入一个鸡蛋，加料酒、蚝油、生抽、盐、花椒面、熟油，向一个方向搅拌均匀。
5、搅拌上劲，加入切好的洋葱略微搅拌，滴入香油，拌匀。
6、将发好的面糊用筷子搅拌，排除里面的空气，装到保鲜袋里。
7、将保鲜袋的一角剪个小口，将里面的面糊挤入慕斯圈中。
8、将肉馅放到面糊上，用勺子压扁。
9、用面糊将肉盖住，将慕斯圈填满，焖两分钟。
10、煎至两面金黄即可。
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