1、准备用料。莲子、紫米、红枣、桂圆、白糖。
2、莲子洗净、去心;紫米洗净后以热水浸泡。
3、红枣洗净,泡发,待用。
4、砂锅洗净,倒入泡发的紫米,加适量水,用中火煮滚后转小火,再放进莲子、红枣、桂圆肉,续煮40~50分钟,直至粥变粘稠,加入白糖调味即可。
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