1、可尝试肉皮法,把铁锅烧热后,放入带肉皮的肥肉。转小火,用筷子夹着肥肉不停地在锅壁上涂抹,直到肥肉变黑。把肉夹出,用温热水将锅冲洗干净,反复几次即可。
2、用洗洁精将锅洗干净,擦干水分;开大火将锅烧热,边烧边旋转锅身,直到锅身全部变色即可;倒入花生油,旋转锅身,让油均匀浸润锅的每一处,然后倒出多余的油;锅中放入一大块肥肉,开中小火用肥肉来回擦拭锅身,擦拭3分钟以上,让油充分浸润锅身;将带有杂质的黑油倒出;用热水冲洗干净,擦干水分;擦上一层植物油,静置一晚,第二天洗干净锅就可以了。
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