1、看形状。挑选枸杞的时候大家也应该注意枸杞的形状,一般内蒙古的枸杞是长圆形的,而宁夏的枸杞也是长圆形的,宁夏的枸杞在泡水以后就会往上浮,而内蒙古的枸杞泡水以后就会往下沉,而新疆枸杞呈圆形,容易区分。用明矾泡过的枸杞对光照射时表面会有闪亮的晶点;“毒枸杞”摸起来黏糊点,天然枸杞则较干燥。
2、闻气味。市面上很多枸杞都是被硫磺熏过的,只要抓一些枸杞放在鼻子上面捂着闻一下,你就能够闻到一种难闻的气味,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
3、品尝味道。挑选枸杞的时候大家也可以尝一下,一般宁夏枸杞的味道是比较甜的,吃后嗓子里面会有一种苦的味道,而新疆枸杞和内蒙古枸杞就会甜得比较腻,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。
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