可以做香酥凤尾鱼,具体做法如下:
1、材料:凤尾鱼1斤、生抽2汤匙,糖1茶匙,荔枝醋2茶匙,麻油1茶匙。
2、将鱼除去内脏,沥干水分,用腌鱼料腌约1小时。
3、用镬烧滚四杯油,放入鱼炸透,捞起,放回镬内再炸,取出沥干油分。
4、用镬烧滚一汤匙油,放下调味料,以中火煮滚,将炸透的鱼和葱料放入镬里,煮至调味料完全收干为止,取出待凉便成。
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