1、鳓鱼清理干净，切段，并在两面切上数条划痕。
2、姜切片，蒜拍碎。
3、热锅放油。
4、放入鳓鱼煎。
5、翻面再煎。
6、放入蒜姜辣椒。
7、倒入料酒。
8、放入生抽，盐糖调味。
9、加适量的水煮熟。
10、放点葱装盆。
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