1、荞麦大米粥是一种用荞麦和大米一起煮成的一道粥品，这道荞麦大米粥富含大量的球蛋白、赖氨酸、膳食纤维与人体所需的磷、钙、铁等微量元素。荞麦大米粥是比较容易蒸熟，吃起来也比较柔软，浓香扑鼻。家中可以少量备一点荞麦可以随时用来和大米煮着吃。
2、做法：准备食材，新鲜山药一根、冬瓜一个、荞麦半斤、大米半斤、适量食用盐。
3、山药用干净的水清洗干净，削掉山药的外皮，放入装有温水的锅中煮熟后捞出来，然后在把山药的白色肉体用干净的清水清洗干净，用菜刀把白色肉体切成一片片的小块，再用干净的碗把山药装起来备用。
4、冬瓜去掉外皮，再用干净的清水冲洗冬瓜肉体，用菜刀把白色的冬瓜肉切片，再用干净的碗把白色的冬瓜肉装起来。
5、起锅烧油，冬瓜肉和山药放入锅中翻炒，炒熟后，加入适量的食用盐，再用干净的碗装起来。
6、荞麦、大米分别浸泡10分钟后，用干净的清水清洗干净后倒入电饭煲中。
7、电饭煲里加入超过荞麦和大米的水，再加入炒好的冬瓜和山药，慢慢煮10分钟即可。
8、用电饭煲煮熟后，再把煮好的食物倒入炖锅中，慢火熬制半个小时，出锅前加入适量的食用盐即可。当然喜欢吃甜的可以不放食用盐，放点糖就可以了，这主要是根据你自己的喜好来。
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