1、取虾线。新鲜的基围虾看上去透明，但是我们吃基围虾之前先要把基围虾的虾线取出。虾线也就是我们所说的虾肠，当中含有非常多的杂质和细菌，如果我们在煮的时候不去除的话，吃起来的话就会有杂质在肉里面，影响口感同时和细菌进入对我们的身体也是不好的。因此我们先要将新鲜的基围虾去虾线。取虾线的方法比较简单，只需要将虾头处折一下，然后左手按住虾尾的3/4处，轻轻一挤虾线就出来了，这时我们就可以用手将虾线取出，这样一个虾线就取完了，所有的基围虾都要按照这样的步骤把虾线取出来，这样子煮出来的虾才会又干净又好吃。
2、放调味料。要想基围虾好吃的话需要放上一些调味料，这样的话会让基围虾更加入味。这里小编推荐的一些香料有辣椒粉，五香粉，椒盐粉，13香粉，将浙西调味料放入基围虾里煮的话，可以让这些香料深入到基围虾的肉当中，吃起来会非常好吃。
3、加啤酒。海鲜类的我们都会加上一些料酒去腥，而煮基围虾的时候，我们可以放上啤酒，这样会使虾的肉质更加鲜嫩q弹，吃起来更加的鲜美。
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