1、食材：黄油155g、蛋白30g、白糖60g、低筋面粉135g、可可粉15g、水饴30g、糖粉30g、杏仁片30g。
2、125g黄油软化，加入白糖，打发。
3、倒入蛋白，打发。
4、加入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。
5、30g黄油、水饴和糖粉倒入锅内，小火，加热至融化。
6、加入杏仁片，搅拌均匀。
7、取出曲奇面糊，挤出心形。
8、倒入馅料。
9、放入烤箱中，180度，烤20分钟，取出，撒上可可粉。
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