1、食材:牛腱肉,秋葵,西红柿,洋葱,蒜瓣。
2、将牛肉切成薄片,用冷水泡一下,然后洗净沥干。
3、倒入盘子里加盐,胡椒,料酒,淀粉,蒜瓣混合均匀,腌制20分钟。
4、将秋葵清洗干净去蒂,焯水一分钟后捞起,冷却晾干切块。
5、起锅后倒入食油烧热,加入姜丝,干辣椒,蒜瓣爆香,倒入腌制的牛肉片,快速翻炒。
6、加入秋葵,西红柿块煸炒两分钟,加入少量调味品就可以起锅了。
7、建议:秋葵炒牛肉加入西红柿,有助于发挥西红柿的抗氧化作用,保护食材的营养以及人体吸收率。
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