1、材料：紫菜10张，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，葱1支，蒜泥1大匙，白芝麻1大匙。调料：麻油1大匙，酱油适量。麻油1大匙。酱油1大匙，糖小匙。制法:葱洗净切段，山芹菜洗净切3厘米段，碎牛肉以调料1）炒熟备用。紫菜以烤箱略烤过后撕碎成小片，充分拌匀即可食用。
2、辅料：葱，蒜，醋，糖，盐，味精，老抽，油，虾皮各适量。凉拌紫菜的步骤：将紫菜撕成小条，用热水泡开，再把水控干。根据自己的口味放入醋糖盐味精老抽，用锅子把一点油烧热，然后往紫菜上浇，然后把切好的葱末蒜末洒在紫菜上。搅拌好后，冷置一边。
3、食材：紫菜适量，清油适量，蒜1个，姜1块，花椒油适量，香葱5根，细海椒4个，盐适量。将紫菜拿出，加入适量清水浸泡一会，大约泡2分钟，然后洗干净锅，倒入适量的水，盖上锅盖把水烧开。接着将泡好的紫菜沥出倒入锅里，烧开水煮3分钟左右，然后将煮好的紫菜用筲箕沥出，放在一边备用。洗好姜蒜、香葱、海椒，并将姜蒜切成小颗粒，香葱切成小圆筒状，海椒切成小圆圈状，放好备用。洗干净锅，烧干水汽，将油倒入锅里，将油烧滚。把备好的姜蒜、海椒倒入碗里，将烧滚的油倒入料碗里。然后待油碗冷却后，倒入花椒油、生抽酱油等佐料，然后用勺子搅匀。往料碗里倒入沥好的紫菜，然后用筷子搅匀，尝味道。若觉得味道合适了就往拌好的紫菜碗里放入葱花，用筷子搅匀，就可以食用啦。
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