1、主料：猪肝适量、土豆1个、四季豆适量。
2、辅料：油适量、盐适量、酒少许。
3、土豆切粗条，四季豆摘去头尾用刀斜切成4段。猪肝切片用米酒抓洗干净。备用。
4、热油锅下土豆翻炒至八成熟。
5、下四季豆过油。
6、猪肝加生姜下油锅翻炒。
7、加入土豆四季豆翻炒均匀，加少许水煮至土豆变软绵。起锅。
8、颜色艳丽，口感丰富的简单小炒就完成咯。
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