1、莲藕300g、鸡肉适量、干虾仁适量、鸡蛋适量、面粉适量、生粉适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡精适量。
2、步骤：新鲜鸡肉洗净、沥干水分，剁成鸡肉茸，剁的时候可以撒一点水，能让肉茸剁的更细。大个干虾仁用料酒浸泡十分钟，洗净沥干水分，剁碎。（如果没有这样大个的干虾仁可不放)
3、准备好姜、葱末。将鸡肉和虾仁按4：1的比例混合，放入姜末、适量盐、适量鸡精，调入少许料酒，然后朝一个方面将馅料搅拌均匀，搅打上劲。
4、放入葱末，按上下翻动的方式拌匀即可。（窍门分享：馅料中的葱末不能用搅，只用拌，否则会用烂葱味，所以最后放。新鲜藕去皮洗净，沥干水分，藕按照一刀不断一刀断的方式改蝴蝶花刀。（厚薄要适中，以半厘米为宜）均匀的填入馅料。
5、调挂浆。取适量面粉和适量生粉 ，面粉和生粉的比例大致为2:1，放少量盐，调入鸡蛋液搅拌至顺滑无颗粒，用筷子挑起，成连贯直线滴落，落下油堆叠花纹为宜。先热锅，然后放油加热至合适油温， （窍门分享：判断油温是否合适可以用筷子蘸一点面糊滴落在油中，周 围泛均匀小泡且能快速浮起则为合适），藕夹依次均匀裹上面糊，下锅炸。先炸至淡黄色捞出稍稍放凉，然后再复炸至金黄即可。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
公螃蟹好吃还是母螃蟹好吃 啥螃蟹好吃呢2023-08-24 23:31:53
腰果炒西芹的做法 腰果炒西芹好吃的做法2023-08-26 17:35:58
四不念什么 四不念能组成啥字呢2023-08-14 19:15:59
凹儿念什么 凹儿读音是啥呢2023-08-12 08:01:19
公螃蟹好吃还是母螃蟹好吃 啥螃蟹好吃呢2023-08-24 23:31:53
腰果炒西芹的做法 腰果炒西芹好吃的做法2023-08-26 17:35:58
四不念什么 四不念能组成啥字呢2023-08-14 19:15:59
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
