1、清炒甲鱼
主料：甲鱼150g、笋150g、香菇100g。火腿肉50g。配料：绍酒50ml、生姜20g。
做法：先是处理甲鱼，把肚子剖开，洗干净。把香菇浸泡一小时，并洗干净。把洗干净的甲鱼切成小块。甲鱼要先放在热水里烧一下，把泡沫泡出来。把生姜等调料放入油锅里。倒入甲鱼翻炒。翻炒五分钟后，加入绍酒和清水。把火腿肉切成小片。把香菇、火腿肉片、笋片全部放入锅里烧。大火烧15分钟后，转为小火慢炖，等到肉炖熟了即可。
2、黑椒炒甲鱼
材料：甲鱼500克，黑椒末适量、蒜、葱、姜、精盐、鸡汤、蚝油、白糖、酱油、味精、淀粉。
做法：甲鱼宰杀去内脏，洗净后入90度的水中浸泡去外黑膜，斩块。热锅滑油，煸透甲鱼块，投入葱、姜、蒜、黑椒末，加入鸡汤等调味品，烧沸后用湿淀粉勾芡，淋葱油。
3、辣椒生炒甲鱼
材料：甲鱼1只约400克、辣椒80克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、胡椒粉、米酒、蚝油、生抽、生粉、花生油各适量。
做法：甲鱼宰好洗净，斩件备用；辣椒去籽洗净，切片备用；开锅下油，爆香蒜头和姜片，下甲鱼大火翻炒片刻，攒少许米酒，以大火继续翻炒至香气溢出及收干水分，取出；再开锅爆香辣椒，放入炒香的甲鱼，加入蚝油和生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
苹果手机通话怎么自动录音 苹果手机通话如何自动录音2023-08-17 19:05:45
公租房一类二类三类的区别是什么 公租房一类二类三类的区别有哪些2023-08-14 07:38:12
箭鱼怎么做好吃 箭鱼如何做好吃2023-08-26 12:08:26
用不必说也不必说单是造句200字 不必说也不必说单是造句2023-08-23 23:27:59
苹果手机通话怎么自动录音 苹果手机通话如何自动录音2023-08-17 19:05:45
公租房一类二类三类的区别是什么 公租房一类二类三类的区别有哪些2023-08-14 07:38:12
箭鱼怎么做好吃 箭鱼如何做好吃2023-08-26 12:08:26
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
