1、准备虾仁300克、黄瓜30克、胡萝卜30克、玉米粒30克、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺。
2、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐、1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。
3、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉，抓拌均匀。
4、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
5、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
6、另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生。
7、加入少许盐，加入玉米粒翻炒。
8、然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
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